Vegetariano Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Vegan Tsatsiki

Vegan Tsatsiki

Tsatsiki proviene de la cocina griega y generalmente se elabora con yogur griego. En la versión vegetariana de esto, se reemplaza por el tofu de seda. Este tofu tiene una textura muy suave y un sabor suave. En su forma puré, es una excelente alternativa al yogur. De lo contrario, el vegano Tsatziki contiene los mismos ingredientes que el original, por lo que sabe igual de bien.

ingredientes

Para el Tsatsiki

  • 600 g de tofu de seda - desmenuzar aproximadamente con un tenedor
  • 2 pepinos

Ingredientes líquidos y especias

  • 4 dientes de ajo - chuleta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de eneldo recién picado
  • 1 cucharadita de sal de cristal
  • pimienta negra del molino

preparación

Dividir a la mitad, corer y rallar el pepino. Exprime el jugo con tus manos. Poner en un colador, salar ligeramente y dejar reposar por 30 minutos antes de exprimir el jugo restante.

Mezcle el tofu con todos los ingredientes y especias (excepto pepino, eneldo y pimienta) con una batidora de mano hasta que quede cremoso.

A continuación, agregue el pepino, el eneldo y un poco de pimienta y mezcle bien.

Si es necesario, agregue un poco más de sal y refrigere durante al menos 2 horas.

Sirve con pan plano.

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