Vegetariano Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Tofu Mushroom gulash

Tofu Mushroom gulash

El tofu proporciona proteínas vegetales de alta calidad y contiene minerales como calcio, magnesio, potasio y hierro. A esto se suman los fitoquímicos, las vitaminas B y la vitamina E. Esto hace que el tofu sea un sustituto saludable de la carne.

Ingredientes para 4 porciones

  • 350 g de tofu ahumado
  • 500 g de champi√Īones - limpie y corte
  • 1 cebolla grande - cortada en anillos finos
  • 2 cm de jengibre fresco - frote
  • 2 dientes de ajo - picar finamente

Ingredientes líquidos y especias

  • 200 ml de leche de soja
  • 125 ml de vino tinto seco (preste atenci√≥n a la calidad vegana)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de salsa de soja tamari
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca fresca y perejil
  • 1 - 2 cucharaditas de caldo de verduras (sin levadura)
  • 1 - 2 cucharaditas de bindobina (aglutinante de la goma de algarrobo)
  • Sal herbaria y cristalina
  • pimienta blanca

preparación

Tiempo de preparación aproximadamente 50 minutos

Huele el tofu con un tenedor, pica y macera en Tamari durante 30 minutos.

Mientras tanto, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sart√©n. Fr√≠e brevemente la cebolla, el ajo y el jengibre mientras revuelves. A continuaci√≥n, agregue los champi√Īones y deje hervir durante 10 minutos. Coloque el contenido de la sart√©n en un bol.

Calentar el aceite restante en la sart√©n y fre√≠r el tofu en √©l. A continuaci√≥n, agregue la mezcla de champi√Īones y saltee. Desglasar con el vino, agregar la pasta de tomate y el

Eche en leche de soja.

Ahora reduzca la temperatura y sazone con caldo de verduras, sal de hierbas, sal cristalina y pimienta.

Deje que el líquido hierva un poco; revuelve ocasionalmente Si es necesario, espesa con Bindobin.

Finalmente, mezcle las hierbas y sirva con arroz basmati.

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