Medicina e investigación Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Mung Dal Kitchadi

Mung Dal Kitchadi

(Centro de Salud) - Los frijoles Mung son más digestibles que los conocidos en Europa Central y no causan hinchazón. Debido a su alto contenido de proteínas y fibra, así como a las vitaminas y minerales contenidos, los frijoles mungo se consideran extremadamente saludables.

Ingredientes para 4 porciones

Para el Mung Dal Kitchadi

  • 150g de arroz basmati
  • 80g Mung Dal

Ingredientes líquidos y especias

  • 550 ml de agua caliente
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de az√ļcar de ca√Īa entera
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 1/2 cucharadas de Garam Masala
  • cilantro fresco para decorar

Salsa picante (Fodni)

  • 1 - 2 cucharadas de ghee
  • 1 1/2 cucharadita de comino
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 dientes
  • 1 TL Hing (Asaf√∂dita)
  • 1 1/2 cucharadita de Haldi (c√ļrcuma)

preparación

Lavar el arroz y el dal juntos y escurrir durante 10 minutos

Prepare la salsa picante y colóquela en una cacerola ancha. Lentamente tuesta el arroz y dal en él. Luego rellene con agua caliente.

Jengibre, garam masala, az√ļcar y sal zugene, una vez que hierva y luego cocine a fuego lento lentamente en el nivel m√°s bajo durante unos 40 minutos.

Servido con cilantro.

Variante alternativa: agregue calabacines, zanahorias u otras verduras a la salsa picante.

Aquí puedes encontrar nuestras películas de cocina en YouTube.

.

Comentario