Comida Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Luo Han Guo - sustituto del az√ļcar curativo

Luo Han Guo - sustituto del az√ļcar curativo

Se sabe que la renuncia al az√ļcar es dif√≠cil. Luo Han Guo, una fruta del sur de China, podr√≠a hacer que salir de la adicci√≥n al az√ļcar sea pan comido. Porque los edulcorantes naturales contenidos son hasta 500 veces m√°s dulces que el az√ļcar, pero no tienen efectos secundarios nocivos. Luo Han Guo no solo es un gran sustituto del az√ļcar, sino tambi√©n un antiguo remedio contra la diabetes, los resfriados, los problemas pulmonares y los problemas gastrointestinales. Desafortunadamente, Luo Han Guo no est√° tan f√°cilmente disponible en nuestros climas.

Luo Han Guo - El fruto de los monjes

La planta trepadora Luo Han Guo (Siraitia grosvenorii) pertenece a la familia de las calabazas, como la calabaza, el pepino y la sandía. Es nativa del sur de China y rara vez se encuentra en la naturaleza.

En las monta√Īas alrededor de Guilin, en el sur de China (en Guangxi), Luo Han Guo se cultiva durante siglos debido a sus extraordinarios frutos. Estos son de 4.5 a 5.5 pulgadas de alto y redondos, tienen un color verde brillante y tambi√©n se llaman Luo Han Guo (hablado: Lo-hang-choo). Hoy, la superficie cultivada es de alrededor de 1,600 hect√°reas. En comparaci√≥n, la ca√Īa de az√ļcar se cultiva en m√°s de 20 millones de hect√°reas en todo el mundo.

A Luo Han Guo también se le conoce como una fruta de monje, ya que se decía que los monjes budistas de Luohan eran los primeros en el siglo XIII en conocer las peculiaridades de la planta. Las frutas tienen un sabor increíblemente dulce y también tienen propiedades curativas.

Por ejemplo, los monjes usaban Luo Han Guo como edulcorante natural, superficialmente para tés y sopas, pero también hacían una variedad de remedios. En ese momento como hoy z. Como golpe de calor, indigestión y resfriados a las principales aplicaciones.

Jarabe de yacón

naturaleza efectiva
Jarabe de yacón

Ingredientes para hornear‚ü© az√ļcar y sustitutos del az√ļcar

Compre ahora

az√ļcar flor de coco

naturaleza efectiva
az√ļcar flor de coco

Ingredientes para hornear‚ü© az√ļcar y sustitutos del az√ļcar

Compre ahora

Luo Han Guo: El misterio se revela

Hasta el siglo XIX, Luo Han Guo era conocido casi exclusivamente por los Zhuang, un Thaivolk en Guangxi, que guardaba su secreto como sus globos oculares. Los frutos se vendieron a peque√Īa escala en los mercados locales, pero aparte del Zhuang, nadie sab√≠a de qu√© planta proven√≠a en realidad la fruta milagrosa. Esta es tambi√©n la raz√≥n por la cual Luo Han Guo ingres√≥ tarde a la medicina tradicional china (TCM).

Fuera de China, Luo Han Guo obtuvo atenci√≥n solo en el siglo XX. El Dr. George Weidman Groff, profesor de agricultura en el Universidad de Lingnan En Guangzhou, el mundo de la monta√Īa alrededor de Guilin hizo una visita en 1932 y se encontr√≥ con la planta secreta. Fue seguido por una expedici√≥n de Luo Han Guo, liderada por los EE. UU. National Geographic Society fue compatible. Poco despu√©s, se llevaron a cabo una serie de estudios cient√≠ficos. Los primeros resultados de investigaci√≥n se publicaron en los a√Īos 1970 y 1980.

Con el creciente reconocimiento de que el consumo de az√ļcar industrial tiene muchas consecuencias negativas para la salud, por ej. Como las fluctuaciones en los niveles de az√ļcar en la sangre y la insulina, el sobrepeso, la caries dental y las enfermedades inflamatorias cr√≥nicas, el inter√©s por la dulzura excepcional de la fruta Luo Han Guo fue impulsado a√ļn m√°s.

Mientras tanto, Luo Han Guo es usado y apreciado como edulcorante natural no solo en China, sino tambi√©n en muchos otros pa√≠ses. Por ejemplo, en Nueva Zelanda, Jap√≥n, Corea, Tailandia, Singapur y Australia. En todas partes ya existe la fruta del monje como un sustituto del az√ļcar reconocido.

Basado en numerosos estudios, Luo Han Guo finalmente fue en 2009 por los EE. UU. Administración de Alimentos y Drogas (FDA - Food and Drug Safety Authority) como un producto GRAS (= Generalmente reconocido como seguro) - y por lo tanto clasificado como seguro para la salud.

Luo Han Guo y el Nuevo Reglamento de Alimentos

En Europa, sin embargo, la situaci√≥n a√ļn no est√° clara. Como Luo Han Guo era conocido solo por los conocedores, no hubo discusi√≥n en t√©rminos de aprobaci√≥n. El inter√©s de la Comisi√≥n Europea simplemente no estaba presente o era imperceptible. En 2003, sin embargo, tuvo lugar una demanda en Munich, que probablemente sea un precedente. Una mujer era vomitada Asociaci√≥n de Competencias Sociales acusado de promover y comercializar fondos con Luo Han Guo Fruit Extract.

Era necesario aclarar si la distribuci√≥n entraba en el √°mbito de aplicaci√≥n del Reglamento (CE) n¬ļ 258/97 del Parlamento Europeo y de consejo sobre nuevos alimentos o ingredientes alimentarios a partir del 27 de enero de 1997, es decir, en el llamado Reglamento de nuevos alimentos, cae y, por lo tanto, requiere un permiso.El caso pas√≥ del Tribunal Estatal de Munich al Tribunal Regional Superior de Munich y finalmente desembarc√≥ en 2007 en el Tribunal Federal, donde el acusado fue declarado culpable de competencia desleal por una peque√Īa multa. Adem√°s, se le prohibi√≥ continuar ofreciendo dichos productos para la venta

Luo Han Guo se clasific√≥ entonces como Novel Food (comida novedosa). Se trata de aditivos alimentarios y alimentarios que ning√ļn Estado miembro ha utilizado en cantidades significativas para el consumo humano en la UE antes del 15 de mayo de 1997. Ahora, por supuesto, surge la pregunta de c√≥mo una fruta en Europa puede considerarse como nueva si se ha utilizado durante milenios, ya aprobada en muchos pa√≠ses y tambi√©n por el FDA fue clasificado como no peligroso.

¬ŅAcaso se debe al hecho de que las f√°bricas en la UE simplemente se mueven un poco m√°s lento y que los procedimientos burocr√°ticos prolongan innecesariamente la aprobaci√≥n?

Simple Clean - la limpieza de colon

Luo Han Guo: una mirada hacia el futuro

Ahora queda por ver cuánto tardará Luo Han Guo en hacerse cargo Comisión de la UE finalmente oficialmente aprobado. Al menos ya hay una sugerencia

en la evaluación y el control de la seguridad de los alimentos convencionales procedentes de terceros países, su uso seguro durante un período prolongado debe tenerse en cuenta en el país de origen ".

Tal vez las compa√Ī√≠as de alimentos que huelen naturalmente el gran dinero ayuden Comisi√≥n de la UE en los saltos. La compa√Ī√≠a de Nueva Zelanda Vittoria org√°nico ya est√° siguiendo el plan para obtener la aprobaci√≥n regulatoria en Europa y la compa√Ī√≠a de alimentos internacional del Reino Unido Tate y Lyle tiene con Vittoria org√°nico como medida de precauci√≥n, concluy√≥ un acuerdo de cooperaci√≥n y distribuci√≥n estrat√©gica de cinco a√Īos.

Adem√°s, Luo Han Guo se ofrece en numerosas tiendas de Asia y en Internet y no se toman medidas legales al respecto. En √ļltima instancia, por lo tanto, le corresponde al consumidor decidir por un sustituto de az√ļcar saludable (y pedir Luo Han Guo en el extranjero) o esperar la aprobaci√≥n. En cualquier caso, ya le informamos sobre la fruta vers√°til y sus beneficios para la salud.

Luo Han Guo: alternativa de az√ļcar y remedios

Como ya sabes, Luo Han Guo se usa como un sustituto y remedio de az√ļcar. Aqu√≠, sin embargo, debe ser diferenciado. Los frutos frescos de Luo-Han-Guo se usan muy raramente en ambos sentidos. Por un lado, su capacidad de almacenamiento deja mucho que desear, pero por otro lado, tampoco saben muy bien. Por lo tanto, Luo Han Guo casi exclusivamente secado y extractos derivados de los mismos - z. B. en forma de polvo - en el mercado.

El proceso de secado asegura que las frutas est√©n bien conservadas y que la mayor√≠a de los sabores no deseados se eliminen f√°cilmente. Una desventaja de sabor, sin embargo, es que forman por este proceso sustancias amargas. Por supuesto, no hay p√©rdidas en t√©rminos m√©dicos, pero como un sustituto del az√ļcar, las frutas secas no afectan el gusto de todos.

Con la ayuda de procedimientos especiales, las sustancias amargas se eliminan, por lo que solo ahora se puede producir un sustituto de az√ļcar adecuado y otros productos sabrosos de Luo Han Guo.

Curcumin Forte

naturaleza efectiva
Curcumin Forte

Vitality‚ü© sustancias vitales

Compre ahora

El libro de cocina de c√ļrcuma

Centro de salud
El libro de cocina de c√ļrcuma

Literatura‚ü© Libros de cocina

Compre ahora

¬ŅPor qu√© es Luo Han Guo tan lindo?

La fruta Luo-Han-Guo consiste en 25 a 38 por ciento de varios carbohidratos, incluyendo fructosa y glucosa. Para la dulzura extraordinaria de las frutas, sin embargo, el mogroside es el principal responsable. Estas son sustancias vegetales secundarias del grupo de saponinas, los llamados triterpenos glucósidos.

Hay cinco mogroside diferentes en la fruta Luo Han Guo. Esta mezcla de mog√ļidos es aproximadamente 300 veces m√°s dulce que el az√ļcar de ca√Īa. Los componentes principales son el mogr√≥sido IV y, en particular, el mogr√≥sido V, que en forma concentrada puede exceder la dulzura del az√ļcar incluso hasta 500 veces.

Qu√© dulce saben los diversos preparados de Luo Han Guo, depende por completo del material de partida y la concentraci√≥n de cada extracto. Por ejemplo, un 80% de extracto de fruta supera el dulzor del az√ļcar de mesa en alrededor de 250 veces, mientras que un extracto de jugo sabe de 15 a 20 veces m√°s dulce.

Además, los mogroside tienen propiedades curativas y pueden contribuir a la prevención de diversas enfermedades.

Luo Han Guo contra el sobrepeso

Como ya se indic√≥, el az√ļcar industrial no es saludable, se puede encontrar informaci√≥n detallada z. B. bajo: az√ļcar - efectos en el cuerpo. Sin embargo, muy pocas personas quieren renunciar al gusto dulce y seductor. Alternativas de az√ļcar como Luo Han Guo tienen un gran potencial para contrarrestar la "epidemia de obesidad" global.

La fruta Luo-Han-Guo tiene la gran ventaja de que el dulce mogr√≥sido no tiene calor√≠as y no provoca antojos.El az√ļcar, por otro lado, es uno de los carbohidratos de digesti√≥n r√°pida que solo se satura por un tiempo breve y aumenta constantemente la sensaci√≥n de hambre. De esta forma, se promueve el surgimiento del sobrepeso.

Un estudio realizado en 2016 en el estudio Universidad de la Prefectura de Osaka en Japón ha demostrado que el tejido Mogrol formado en el tracto digestivo de Mogrosiden, afecta incluso directamente sobre las células del tejido adiposo mediante la supresión de la acumulación de lípidos (grasas en sangre) y se estabiliza el metabolismo de lípidos. Por lo tanto, Luo Han Guo también puede reducir el riesgo de enfermedad asociada al exceso de peso para la enfermedad cardíaca y la diabetes.

Luo Han Guo para diabéticos

Puede parecer contradictorio que s√≥lo una fruta tan dulce como Luo Han Guo para ayudar en la diabetes, pero los resultados de investigaci√≥n hablan por s√≠ mismos. Por ejemplo, un estudio chino ha demostrado c√≥mo el extracto de fruta y el az√ļcar de Luo Han Guo difieren en los niveles de az√ļcar en la sangre.

En cada caso, 5 hombres y mujeres sanos entre 19 y 25 a√Īos despu√©s del ayuno nocturno por kilogramo de peso corporal recibieron 200 miligramos disueltos en extracto de fruta con agua. Posteriormente, se midi√≥ el nivel de az√ļcar en la sangre despu√©s de 0, 15, 30, 60, 120 y 180 minutos.

Tres d√≠as despu√©s, los mismos voluntarios recibieron 3.000 mg de az√ļcar disuelta en agua por kilogramo de peso corporal. Los niveles de glucosa en sangre se determinaron en los mismos intervalos. Durante los primeros 15 minutos, el nivel de az√ļcar en la sangre aument√≥ en un 70 por ciento, lo que no es sorprendente para el az√ļcar. Por el contrario, sin embargo, ¬°la ingesta de extracto de Luo Han Guo no mostr√≥ ning√ļn efecto en el nivel de az√ļcar en la sangre en absoluto!

Por otra parte, ya estaba probada varias veces por los estudios de laboratorio muestran que los extractos de Luo Han Guo incluso reducir la resistencia a la insulina y puede reducir los niveles de az√ļcar en la sangre. De acuerdo con un estudio en el Universidad de Guizhou en China el mogr√≥sido V es ostensiblemente responsable de asegurar que reducen los niveles de glucosa en sangre mediante la estimulaci√≥n de la secreci√≥n de insulina en beta c√©lulas pancre√°ticas y estabilizada.

En la medicina popular china, Luo Han Guo ha sido utilizado con éxito durante mucho tiempo en la prevención y tratamiento de la diabetes en otros aspectos.

Luo Han Guo: Antioxidantes protegen contra la aterosclerosis y el c√°ncer

En China, Luo Han Guo se considera el fruto de la inmortalidad. Esto se puede atribuir al hecho de que en el √°rea donde se encuentra la planta, muchas personas tienen m√°s de 100 a√Īos. Para esto son a veces los mogrosides antioxidantes - especialmente el mogr√≥sido IV y mogr√≥sido V - atribuidos que se sabe que contienen solo en Luo Han Guo.

Ya uno en 1996 en el Escuela de Medicina de Yamagata University llevado a cabo en el estudio de laboratorio de Japón ha demostrado que Luo Han Guo extracto de la fruta mantiene radicales libres bajo control y contrarresta la oxidación de los lípidos sanguíneos, la z. B. puede provocar arteriosclerosis y, por lo tanto, enfermedades cardiovasculares.

Adem√°s, las frutas Luo Han Guo son muy vitamina C de forma sostenible - y vitamina C tambi√©n es conocido por ser un valioso antioxidante que a√ļn afecta efecto positivo adicional en la salud de los vasos sangu√≠neos. Los estudios han demostrado que en 100 gramos de fruta fresca puede poner hasta aproximadamente 460 mg de vitamina C, la ingesta recomendada de Sociedad Alemana de Nutrici√≥n de 100 miligramos por d√≠a excede por mucho a la de un adulto saludable. El secado reduce los niveles de vitamina C, pero incluso un solo Luo Han Guo seco contiene tanta vitamina C como una naranja fresca, alrededor de 150 miligramos.

Los antioxidantes de la fruta Luo Han Guo también fortalecen el sistema inmunológico, contrarrestan el proceso de envejecimiento y pueden prevenir el desarrollo de varias enfermedades crónicas. B. las enfermedades cardiovasculares ya mencionadas, sino que también previenen el cáncer. Varios estudios también han demostrado que Luo Han Guo extractos incluso tienen un efecto inhibidor sobre la activación del virus de Epstein-Barr (EBV), que llevan aproximadamente el 90 por ciento de la población mundial y muy lento en el brote (fiebre glandular) y difícil de tratar.

En la medicina china tradicional, la fruta, pero los remedios probados por el tiempo también las hojas y semillas de Luo Han Guo se consideran que nunca perdió su atractivo. Algunas aplicaciones incluyen:

  • diabetes
  • golpe de calor
  • Problemas gastrointestinales: z. Como gastritis y estre√Īimiento
  • asma
  • Tos o mucosidad causada por alergias u otras dolencias respiratorias
  • laringitis
  • dolor de garganta

Por lo tanto, Luo Han Guo tiene un efecto beneficioso sobre las vías respiratorias, ya que hidrata y nutre las membranas mucosas y tiene efectos expectorantes. Además, los antioxidantes presentes en la fruta tienen una influencia positiva en la purificación de la sangre y mantener el sistema inmunológico ocupado.

Cuando se calienta, Luo Han Guo tiene un efecto refrescante e hidratante (hidratante). Especialmente en los calurosos días de verano, Luo Han Guo es ideal para endulzar batidos, té helado o refrescos, ya que enfría el cuerpo de esta manera.Además, Luo Han Guo debería ayudar con la piel seca y agrietada. Se usa internamente, por ejemplo en forma de tés, la piel se puede mejorar lo más sostenible mediante costosos y cargados de productos químicos cremas anti-envejecimiento, por lo que la experiencia de los usuarios.

¬ŅC√≥mo se aplica Luo Han Guo?

Como es pr√°ctica com√ļn con los remedios caseros, las recetas de Luo Han Guo tambi√©n se han transmitido por v√≠a oral y se han transmitido de generaci√≥n en generaci√≥n. Adem√°s, dado que Luo Han Guo apareci√≥ recientemente en el mundo occidental, los consejos pr√°cticos para la aplicaci√≥n son pocos y distantes.

Las siguientes recetas están tomadas del libro "Fruit As Medicine" de Dai Yin Fang y Liu Cheng Jun. La traducción al inglés fue lanzada en 1986.

  • Golpe de calor con sed: abra una fruta Luo Han Guo seca y vi√©rtala con agua hirviendo.
  • Laryngitis aguda o cr√≥nica: tome la mitad de una fruta de Luo Han Guo y de 3 a 5 semillas de esterculia. Cubra los ingredientes con agua, deje hervir a fuego lento y trague el t√© muy lentamente.
  • Tos cr√≥nica: cubra una fruta con agua, hierva a fuego lento y beba el l√≠quido 2 veces al d√≠a.
  • Estre√Īimiento: pele dos frutas, c√≥rtelas en pedazos y c√ļbralas con agua. Deje que el t√© hierva a fuego lento y b√©balo antes de acostarse.

indicioSeg√ļn otra fuente, cuando se prepara el t√©, se hierve una fruta Luo Han Guo (20 gramos) en 1 litro de agua durante 30 minutos a fuego lento. El siguiente video muestra en detalle c√≥mo se puede preparar el t√©.

Luo Han Guo: ¬ŅQu√© se debe considerar al comprar?

El Luo Han Guo es una de las frutas raras, porque el cultivo fuera de su regi√≥n de origen se considera dif√≠cil o imposible. Esto se debe al hecho de que las plantas dependen del clima √ļnico que prevalece all√≠. Dado que las frutas tambi√©n son muy susceptibles a la descomposici√≥n, solo la versi√≥n seca se ofrece a la venta en tiendas de Asia y Europa.

En contraste con el fresco Luo Han Guo, los frutos secos tienen un color marrón. Son un poco reminiscentes de los kiwis y son muy frágiles, por lo que generalmente se venden en una envoltura de plástico. Además, Asia-Shops ofrece una amplia variedad de productos de Luo Han Guo, incluidos tés, polvos, líquidos y tabletas.

Por supuesto, tambi√©n encontrar√° productos de Luo Han Guo en Internet, especialmente como polvos o extractos para endulzar. Utilice su motor de b√ļsqueda para encontrar productos adecuados.

Xylitol hecho de madera de abedul

naturaleza efectiva
Xylitol hecho de madera de abedul

Ingredientes para hornear‚ü© az√ļcar y sustitutos del az√ļcar

Compre ahora

Xylitol hecho de madera de abedul

naturaleza efectiva
Xylitol hecho de madera de abedul

Ingredientes para hornear‚ü© az√ļcar y sustitutos del az√ļcar

Compre ahora

Luo Han Guo en la cocina

Como ya saben, los frutos secos y t√©s est√°n dise√Īados m√°s para fines medicinales, mientras que Luo Han Guo en polvo y Co., id√≥neo como sustituto del az√ļcar, como pasteles y galletas para hornear y bebidas dulces.

La dulzura depende principalmente del contenido de mogroside. Contiene un producto z. Por ejemplo, 80 a 90 por ciento de mogroside, es aproximadamente 250 veces m√°s dulce que el az√ļcar y para compararlo con los edulcorantes comerciales. Al convertir el az√ļcar en polvo Luo Han Guo, simplemente divida la cantidad de az√ļcar en aproximadamente 250 en este caso.

Recordar al utilizar Luo Han Guo extractos as√≠ que aseg√ļrese: Incluso si un producto tiene un sabor "s√≥lo" 80 veces m√°s dulce que el az√ļcar, que pueden, por supuesto, no 1: 1 tal como se utiliza az√ļcar. ¬°Lea las instrucciones de empaque en t√©rminos de dulzura antes de usar!

Si te gusta el sabor vollständie disfrutar de Luo Han Guo, no sólo a sus edulcorantes aisladas, se debe utilizar toda la fruta seca - por ejemplo en la producción de un batido, un salsas picantes, una sopa o un guiso de verduras. Simplemente agregue un Luo Han Guo por cada 500 gramos de los ingredientes restantes.

consejos: El sabor amargo se puede aliviar en gran medida quitando la c√°scara y las semillas. Debido a que las frutas contienen fructosa, las personas con intolerancia a la fructosa deben abstenerse de hacerlo.

¬°Esperamos que disfrutes experimentando!

Si est√° interesado en alternativas de az√ļcar m√°s saludables y edulcorantes naturales, le recomendamos los siguientes enlaces:

  • Sustitutos del az√ļcar: los nueve edulcorantes m√°s saludables
  • Stevia - dulce tambi√©n es saludable
  • Xilitol - xilitol - sustituto del az√ļcar
  • Fecha de jarabe: un asesino de bacterias naturales

Su entrenamiento como nutricionista holístico

La dieta saludable es tu pasi√≥n? ¬ŅTe encanta la base excedente, la dieta natural? ¬ŅLe gustar√≠a entender las conexiones entre nuestra comida y nuestra salud desde una perspectiva hol√≠stica? ¬ŅQuiere nada m√°s que hacer de su profesi√≥n todo su conocimiento sobre la salud y la nutrici√≥n?

La Academia de Medicina Natural capacita a personas como usted en 12 a 18 meses como asesor para la salud integral. Si desea saber más sobre el aprendizaje a distancia en la Academia de Medicina Natural, encontrará aquí todos los detalles y los comentarios de los participantes actuales y anteriores.

.

Artículos Relacionados
Comentario