Vegetariano Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Hummus

hummus

En muchas regiones del mundo, los garbanzos, junto con otras legumbres, son un alimento básico. Los garbanzos son verdaderas bombas de nutrientes porque contienen muchas proteínas, minerales y oligoelementos. También son ricos en vitaminas del complejo B y fibra.

ingredientes

Para el hummus

  • 200 g de tofu de seda - desmoronarse con un tenedor
  • 100 g de garbanzos - cocinero

Ingredientes líquidos y especias

  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 hoja de laurel
  • 2 - 3 dientes de ajo - apretar
  • 2 cucharadas de Tahin
  • 1 cucharadita de sal de cristal
  • 1 pizca de chile en polvo

preparación

Remojar los garbanzos durante la noche con tres veces la cantidad de agua fría.

Al día siguiente, se vierte el agua de remojo, enjuague los garbanzos bien y llevar a ebullición en una cacerola con las 2 1/2 veces la cantidad de agua dulce.

Agregue sal y cocine durante unos 90 minutos con la hoja de laurel. Luego déjelo enfriar.

Haga puré el tofu junto con los garbanzos fríos, el ajo y las especias en la licuadora.

Sazone al gusto y déjelo remojar en la nevera durante unas horas. Tal vez darle vida nuevamente.

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