Vegetariano Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

Greenballs con mango

Greenballs con mango

© ZDG

El Grünkernbällchen vegetariano después de la receta de Elfe Grunwald lo tiene todo. Son abundantes picante y lleno de sorpresas. Dos vehículos de raíz diferentes proporcionan mordedura, pacanas para el zinc, calcio sésamo y harina de semilla de lino para una dosis extra de ácidos grasos omega 3. Green escrito bolas son por cierto también un gran bocado para la escuela, la universidad y la oficina. Por supuesto, también puedes servir palos de vegetales coloridos en lugar de mango además de las bolas de piel verde.

Ingredientes para 2 porciones (10 bolas)

  • 60 g de harina de maíz verde
  • 80 g de zanahoria (ya pelada) -
  • 80 g pastinacas (ya peladas) - finamente cortadas en cubitos
  • 1 mango - cortado en tiras del tamaño de una boca
  • 1 diente de ajo pequeño - finamente dado
  • 8 pacanas - picar finamente

Ingredientes líquidos y especias

  • 125 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de harina de linaza
  • 3 hojas grandes de salvia cortadas en tiras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 1 cucharadita de sal de cristal

preparación

Hervir núcleo verde, zanahoria, chirivía y salvia con el caldo de verduras y la hoja de laurel corta y permita que se hinchan durante unos 20 minutos. Permita que la mezcla se enfríe un poco y elimine la hoja de laurel.

Mientras tanto, caliente suavemente el aceite de coco en una sartén. Tueste las semillas de ajo, nueces y mostaza por 5 minutos mientras revuelve.

Luego levante el contenido de la bandeja debajo de la mezcla de verduras. Finalmente agregue sal y harina de lino y mezcle bien.

Forma 10 bolas pequeñas y saltea en las semillas de sésamo. Decora las hojas de ensalada con las tiras de mango en los platos y extiende las bolas sobre ellas.

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