Artículo interesante Las Respuestas A Sus Preguntas Sobre La Salud

¿Pueden las mujeres embarazadas comer hortalizas de raíz?

Bocados rápidos

  • Las zanahorias pueden ayudar a las mujeres embarazadas a combatir la incomodidad del embarazo.
  • La cebolla proporciona vitaminas C, B-6, ácido fólico, potasio, manganeso y fibra.
  • Siempre lave los tubérculos antes de consumirlos.
  • Las verduras de raíz siempre deben conservarse para una mejor absorción de nutrientes.

Las hortalizas de raíz, como las papas y las zanahorias sin hojas, brindan muchos beneficios nutricionales a las mujeres embarazadas. Una dieta de embarazo equilibrada y rica en nutrientes es imprescindible para el parto sin complicaciones.

Niño sosteniendo un manojo de rábanos

Una tabla de dieta de embarazo tiene una amplia variedad de alimentos de varios grupos de alimentos para satisfacer las necesidades dietéticas especiales. Las verduras de raíz se pueden incorporar en la tabla de la dieta de un embarazo para obtener los nutrientes esenciales necesarios durante el embarazo.

Por qué las verduras de raíz son buenas para ti

  • Las hortalizas de raíz son aquellas con partes comestibles que crecen bajo tierra. Estos incluyen zanahorias, camotes, remolachas, yuca, jengibre, nabos, colinabo, rábano y jícama. Las verduras de raíz se adscriben a los tubérculos que tienen tallos de plantas modificados y tubérculos familiares como las papas, mientras que las cebollas, el ajo y los chalotes se conocen como tubérculos de tipo bulbo.
  • Según El Comité Administrativo de la Papa de Colorado, una papa de 110 calorías proporciona la mitad de su requerimiento diario de vitamina C, potasio y antioxidantes como carotenoides y antocianinas junto con 2 gramos de fibra, todos los elementos importantes para una dieta de embarazo. La fibra dietética ayuda a mejorar los niveles de lípidos en la sangre y regula la glucosa en sangre.
  • Las zanahorias son excelentes fuentes de vitamina A, betacaroteno, vitamina C y fibra, que ayudan a la futura madre a combatir las incomodidades del embarazo.
  • La cebolla debe ser parte de las preparaciones de alimentos durante el embarazo para proporcionar vitaminas C, B-6, ácido fólico, potasio, manganeso y fibra. Una sola cebolla proporciona solo 64 calorías, sin grasa.

Prevención de infecciones asociadas con comer verduras de raíz

Se advierte a las mujeres embarazadas que consumen vegetales de raíz debido al riesgo de contraer toxoplasmosis, una infección causada por el parásito toxoplasma gondii, que está presente en el suelo contaminado. Esto no significa que tenga que eliminar las verduras de raíz de su dieta por completo.

¿Qué puedes hacer para evitar riesgos?

Para prevenir la toxoplasmosis, los tubérculos se deben lavar con precisión con un ligero lavado o se debe pelar su capa exterior. Además, la futura madre o cuidador debe lavarse las manos cuidadosamente después de manipular carne cruda o poco cocida para evitar la propagación de la infección.

Instrucciones para retener los nutrientes de las hortalizas de raíz

  • Se deben preservar los nutrientes de todos los tubérculos. Una forma de las mejores maneras de preservar la mayoría de los nutrientes es manteniendo la piel y no pelando. Si pela la piel externa, pélela.
  • Otra forma de preservar los nutrientes de los tubérculos es cocer al vapor o ponerlos en el microondas en lugar de hervirlos, ya que hervir los nutrientes de las papas se filtra.
  • Elija una zanahoria bien formada, que sea suave, firme y crujiente. Su color profundo y sus tops verdes indicarán frescura. Uno debe evitar las zanahorias blandas, marchitas y divididas.

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