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Granos básicos de alforfón

Granos básicos de alforfón

El alforfón es una comida excepcional. Sabe a cereal, pero no lo es. El alforfón no tiene mucho que ver con el trigo u otros cereales. El alforfón no es, como los cereales habituales, las hierbas dulces. El alforfón es un knotweed, como el alazán. En consecuencia, el alforfón también está libre de lectinas de gluten y trigo.

Ingredientes para 1 porción

Para los grañones

  • 100 g de puerro tierno
  • 30 g de gachas de alforfón

Ingredientes líquidos y especias

  • 8-10 cucharadas de caldo de verduras (sin levadura) o agua
  • 5 g de aceite de girasol
  • 1 Miso de Msp
  • 1 pizca de sal de cristal
  • cebollino

preparación

Tiempo de preparación aproximadamente 35 minutos

Batir el trigo sarraceno con agitación en agua hirviendo, dejar que se hinche a fuego lento. Cueza al vapor el puerro muy finamente picado en un poco de agua y mezcle bajo la papilla. Retire del fuego, agregue aceite, sal cristalina y miso y espolvoree cebollino.

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