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Una dieta que contenga una alta proporción de tomates cocidos ayuda al cuerpo a combatir los rayos UV del sol, retrasando así el daño a la piel y los efectos del envejecimiento.
Ingredientes para 2 porciones
Para los espaguetis
- Calabacín mediano de 600 g: limpie, lave y use el cortador espiral para hacer "espagueti"
- 1 zanahoria - pelar y rallar finamente
- 1 chalota grande - pelar y cortar en tiras finas
- 2 cebollas de primavera - limpiar, lavar y cortar en anillos
- 8-10 tomates cherry - lavado y cuarto
- 2 dientes de ajo - pelar y rallar
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
Ingredientes líquidos y especias
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1 pizca de pulpa de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 ml de caldo de verduras
- sal cristalina
- pimienta negra del molino
- 6 hojas de albahaca fresca (2 hojas para decorar) - lavar, secar y cortar en tiras finas
preparación
Tiempo de preparación aproximadamente 25 minutos
Caliente el aceite en una sartén y agregue la zanahoria, el chalote, la cebolla, el tomate, el ajo y el jengibre. Agregue el puré de tomate, mezcle bien y rellene con el caldo de verduras.
aproximadamente Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
Vuelva a unir la salsa con el puré de almendras y vuelva a hervir.
Agregue los espaguetis de calabacín a la salsa y caliente.
Sazone con sal, pimienta, vainilla y albahaca.
Sirve porción por porción en platos.
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FAQ - 💬
❓ ¿Cómo hacer espaguetis con salsa de albahaca y tomates secos?
👉 Esta receta de espaguetis con salsa de albahaca y tomates secos es muy sencilla y rápida de preparar. Ingredientes (4 personas). 500 gr. espaguetis, 12 tomates secos en aceite, 1 cucharada de alcaparras, 1 cebolla roja, un ramillete de albahaca fresca, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal.
❓ ¿Cómo hacer la salsa de espaguetis?
👉 Para hacerla se dora el tomate natural con el azúcar, Avecrem y la albahaca y se deja unos minutos. Después, ya tendrás la salsa lista para mezclarla con los espaguetis y unas aceitunas. ¿Qué te parece? Sigue siendo fácil y rápido, pero con un sabor superior.
❓ ¿Cómo hacer salsa de albahaca con aceite de oliva?
👉 En otra sartén calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y añade las hojas de albahaca. Aparta del fuego y deja que infusione unos minutos. Cuece la pasta en abundante agua salada, al “dente”, siguiendo las recomendaciones del fabricante. Escurre y mezcla directamente con la salsa de albahaca, en la sartén.