Centro de Salud) - El alto contenido de potasio de los resultados de la coliflor en un efecto ligeramente deshidratado, si se prepara con poca sal. El dolor articular asociado con la osteoartritis y la artritis puede reducirse por la alta concentración de ácido pantoténico de la coliflor.
Ingredientes para 4 porciones
Para la sopa
- 1 coliflor grande - picada en florecillas
- 2 cebollas - cortadas en cubitos
- 1 hoja de algas nori tostadas - cortadas en tiras con tijeras
Ingredientes líquidos y especias
- 1 ltr. agua
- 3 - 4 cucharadas de Shiro miso blanco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- algo de avena o crema de soja
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal de cristal
- 1 pizca de pimienta
- 1/2 manojo de perejil - picado
preparación
Freír la cebolla en el aceite hasta que esté vítrea. Rellene con caldo de verduras y cocine la coliflor suavemente en ella. A continuación, puré.
Mezcle el miso en un poco de agua fría. Agregue junto con el jugo de limón y una pizca de crema a la sopa.
Revuelva bien, sazone con sal y pimienta y doble el perejil.
Sirva adornado con las tiras de nori.
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FAQ - 💬
❓ ¿Cómo hacer una sopa de coliflor?
👉 Esta sopa de coliflor es muy ligera, simple y está muy rica. Cuando hace frío las sopas nos ayudan a entrar en calor y se preparan en un momento. Echamos el aceite en una olla junto con los ajos y la cebolla troceados. Cocinamos a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse.
❓ ¿Cómo hacer crema de coliflor?
👉 Triturar la crema de coliflor hasta dejarla muy fina, ajustando la cantidad de agua al gusto para tener la textura deseada. Salpimentar y servir con las flores crujientes de coliflor, cebollino picado y un poco de aceite de oliva o la mantequilla dorada de la sartén, si se desea.
❓ ¿Qué es la crema de coliflor y patata?
👉 Se trata de una deliciosa crema de coliflor y patata ideal para empezar una comida o para una cena ligera. La coliflor es una verdura que o te gusta, o la odias, ya que el olor es muy característico y no agrada muchas veces pero, desde que la probé en crema, me gusto mucho y en casa también gusto así.
❓ ¿Cómo hacer salsa de coliflor?
👉 Ponemos una cazuela con aceite al fuego, rehogamos los ajos y cuando empiecen a dorar añadimos el tomate pelado y picado fino (puedes usar tomate triturado o troceado de lata). Cuando reduzca un poco la salsa salpimentamos, ponemos el perejil (o cilantro), el pimentón y el comino y añadimos la coliflor troceada.