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Sopa básica de pimentón - cremosa

Sopa básica de pimentón - cremosa

Los pimientos rojos son muy buenos proveedores de vitamina C. También para el betacaroteno y las vitaminas B, la fruta brillante vegetal es una buena fuente. Para nuestra sopa de pimiento rojo, simplemente hemos cocinado trozos de pimienta en caldo de verduras, puré y refinado con crema vegetal. Como un "espesante" sirva unas pocas cucharadas de papas ralladas frescas. Como un extra picante, se rocía berros sobre la sopa. En media hora a más tardar, la sopa está sobre la mesa.

Ingredientes para 4 porciones

Para la sopa

  • 3 pimientos rojos - cortados en pedazos
  • 3 cucharadas de patata cruda - rallada

Ingredientes líquidos y especias

  • Caldo de verduras de 750 ml
  • 125 g de crema de almendras (por ejemplo, de EcoMil)
  • 1 caja de berro fresco
  • Sal y pimienta

preparación

Tiempo de preparación aproximadamente 35 minutos

Cocine la pimienta en un caldo de vegetales calientes por 10 minutos. Haga puré la sopa con la batidora de mano. Agregue la crema y la papa rallada a la sopa de pimentón, revuelva brevemente y caliente hasta que la sopa se espese.

Para probar, unas gotas de crema para decorar en la sopa y espolvorear con berro.

Aquí puedes encontrar nuestras películas de cocina en YouTube.

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